VINSEMBLE（ヴァンサンブル） 公式

神戸牛とフォアグラのロッシーニ濃厚なトリュフのソース

こちらはVINSEMBLEの代表的な料理。肉の旨味を最大限まで引き出した厳選神戸牛(神戸ビーフ）と、フォアグラソテーをシェフ自慢のトリュフ香る濃厚なソースで。見た目、味わい共に楽しんでいただける1皿です。ソムリエが厳選したワインと一緒にお召し上がりください。※神戸牛正規取扱店神戸牛or鹿児島黒牛を選べます。

『和』モダンフレンチ✖️ワインペアリング2000本のワイン

四季を大切に『和』を感じていただける食材をシェフの目で厳選。固定概念に囚われず、自由な発想で、素直に「美味しい」を追求した料理の数々。約2000本のワインから選ばれるワインと料理のマリアージュ「料理だけ美味しい」「ワインだけ美味しい」ではなく料理とワインどちらも美味しいからこそ生まれるマリアージュを是非お楽しみください。※神戸牛正規取扱店

上質な空間に絶妙なライティング！

VINSMEBLEはレストランでもあり、ワインバーでもあります。食事が置かれる場所にだけスポット当てたライト、目の前の料理やワインと向き合えるように余計なライトをカットしております。落ち着いた空間と食事の空間を両立。椅子の高さもmm単位で調整。カウンターとテーブル席は高さを使い空間を分けて別空間を演出しております。普段使いはアラカルトで、特別な時にはコース料理で、ゆったりくつろぐ時にはバー利用で。

黒毛和牛のハンバーグとファグラのソテー濃厚なトリュフのソース

2025年6月に誕生した「厳選黒毛和牛とフォアグラのソテー濃厚なトリュフのソース」のコースこちらは以前アラカルトで提供してましたが、お客様の声を反映しコース料理のメインとしてご用意する事になりました。こだわり抜いた贅沢なハンバーグにフォアグラ試行錯誤、ブラッシュアップを何年も繰り返し、常に進化を続けるトリュフのソース。至高のハンバーグ。そう言いたくなる一品です。