鉄板焼 十河（ソゴウ） 公式

旨味熟成した雌牛を絶妙な火入れで極上の一皿へ。

肉は強い旨味や甘味を有する黒毛和牛雌牛を厳選し、さらに数日間熟成させることで旨味をより凝縮させています。部位毎だけではなく、同じ部位でも産地や季節に応じて熟成期間が異なるので、毎朝舌で見極め、納得がいくもののみをご提供。そして、鉄板協会認定1級の資格を持つシェフの理想を実現する火入れで、素材の旨味を繊細に引き出します。音や香りまで目の前で体感頂きながら、本格的な鉄板焼をお愉しみください。

海鮮も厳選揃い。生でも新鮮な海鮮を鉄板焼で。

上質な肉は勿論、そのまま生でもお召し上がり頂ける海鮮を、目の前で焼き上げ堪能できるのも鉄板焼の醍醐味。火を通しても身が縮まらないのはまさに新鮮な証拠。しっかりと身の詰まったカナダ産オマールに、熊本天草産の天然車海老、肉厚で食べ応えが段違いの下関の黒鮑など、旬を大切に取り揃えた厳選素材と共に、美しい盛り付けも魅力の一つ。味付けや提供方法にもこだわっています。

オーナーの実家から産直。土作りからこだわりの無農薬野菜。

実は当店で密かに評判を集めているのが、オーナーの実家から届く季節の野菜。土作りからこだわり、農薬不使用で育てた野菜は色鮮やかで味も濃く新鮮。アイスプラントや島ニンジン等の珍しい野菜を始め、【季節の野菜サラダ】には16品目の野菜がたっぷり入っており、見た目にも楽しい内容となっております。産直の新鮮野菜を生や焼きで。旬の魅力が凝縮した美味しい野菜を様々な角度からどうぞご堪能ください。

【接待、記念日に】大切な方をもてなす大人の隠れ家。

ジャズが流れる地下空間、黒を基調とした落ち着いた雰囲気は、まさに洗練された”大人の隠れ家”という表現がぴったり。鉄板焼の醍醐味であるカウンターに腰かけ、目の前で振舞われる華麗な鉄板技は目が離せないほど鮮やか。6名様以上で貸切が可能なので、少人数で個室感覚でご利用頂けます。大事な接待、ご家族や夫婦の記念日、大切な賓客を迎えるシーンにおいて、心連なるおもてなしをさせて頂きます。