雪月花 本店（セツゲッカ） 公式

極上の状態で供される神戸牛と、新鮮な山海の幸をご堪能頂けます

雪月花では、神戸牛を最高の味で召し上がって頂くために、長期熟成により余分な水分は除き、アミノ酸を十分に引き出してから火をいれます。融解温度が低くなることにより、焼き色がしっかり付いて香ばしく、パリッとした食感をお楽しみいただけます。中はレアの状態を保ち、旨味が凝縮された肉汁が口の中にじんわりと広がります！お肉だけではなく、活あわび＆伊勢海老、キノコ類など山海の幸も幅広くご用意しております。

約80種以上を常備！お肉との相性を考えた、自慢のワインを堪能

世界各地から取り寄せた厳選ワインを、常時約80種類以上揃えております。お肉との相性を考えた特別なワインばかりです！至極の1本とともに、極上のステーキをお愉しみ下さい。ワインリストもご用意しておりますが、ホテルでソムリエを経験したことがあるシェフが、お客様のお好みに合わせてご提案することも可能です。お気軽にお声掛け下さいませ。

記念日にも◎神戸牛と店内生け簀の伊勢海老・あわび至極のコース

神戸牛のステーキはもちろん、店内生け簀の活伊勢海老や活あわびなどをご堪能いただけるコースを各種ご用意しております。記念日やお誕生日などの特別なディナーにもご利用いただけます。

様々なシーンに使いやすい、会話が弾む！鉄板を囲んだカウンター

上品で落ち着いた雰囲気を醸し出す店内。大理石を使用したテーブルのカウンター席は目の前で調理を楽しむ事ができ、お食事シーンを演出いたします。鉄板焼きの醍醐味を五感でご堪能下さい。お食事の後は、店内のティーサロンへご案内いたします。気の合うお仲間とのお食事、ご家族様でのお食事会、大切なご接待など、様々なシーンでお使い頂けます。シーンに合わせてお使い頂けるコース料理もご用意しております。