ブラウ・キュステ（Blau kuste） 公式

　小樽で妻と一緒に夕食を頂きました。 　行って来たのは「ブラウ・キュステ」。 　リゾートホテル内に有るレストランです。 　特にお腹が減っていた訳では無いので、 　ちょっと少な目に下記を注文。 　　平目のカルパッチョ 　　グリーンサラダ 　　仔羊のグリル 　グリーンサラダ、仔羊のグ...

ホテルノイシュロス小樽内にあるこちらのお店。 懐石フレンチフルコース。 ・前菜(スモーク帆立、北寄貝の炙り焼き、小樽産平目、野菜のピクルス) ・オマール海老のビスク ・道産鮫ガレイのポワレと蝦夷アワビ ・十勝彩味牛のフィレステーキ ・バルサミコライス ・デザート(道産カマンベールム...

小樽でノイシュロスに宿泊を決めたのは、このレストランが気になったから。 小樽市内に宿はいっぱいあるけれど、ちょっと離れたここのロケーションと食事に期待を掛けて そして大正解！ 勘はいいけど、リサーチ不足な点もあり、なんとここの支配人は料理長と、知ったのは後のことでした。 ワインも地元産、...