閉じる
日仏の融合したフレンチを、北海道の大地で
1976年1月生まれ。山口県出身。高校卒業後、大阪でキャリアをスタート。東京【ラ・ロシェル南青山】で7年半の間、鉄人坂井宏行氏、石井義昭氏のもとで修業を積んだ後、渡仏。【ミッシェル・トラマ】【レジス・マルコン】【ル・ヌヴィエム・アール】など様々なレストランで、計6年さらに研鑽を積む。帰国後、異国情緒溢れる函館で【L'OiseauparMatsunaga】をオープン。華麗な逸品で人々を魅了している。
ゲストが「世界一美味しい!」と絶賛した自家製パン
毎日焼き上げる自家製パンは、ここでしか食べられないおススメの一品です。北海道産の強力粉「はるきらり」や「ゆめちから」など、4種類をブレンドしたオリジナルレシピで作っています。外はカリカリ、中はホクホクしっとりの食感をぜひお楽しみください。
体に優しく、彩り豊かで見た目にも美しい健康的な美食を
地元函館産の食材を中心に、道内・東北産など、色とりどりで栄養豊富な野菜をふんだんに使った『健康的な美の食・フランス料理』を目指しております。見た目にも美しくヘルシーなのはもちろん、普段とは違う楽しみ方で野菜を堪能することができます。本質と向き合った料理の美味しさを、ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。
月
L.O. 料理13:00
水
木・金
L.O. 料理19:30
土・日
L.O. 料理13:00
L.O. 料理19:30
火
カード可(JCB、AMEX、VISA、Master、Diners)
電子マネー不可
QRコード決済不可
有(4人可、6人可)
3名様以上、又は小さなお子様連れのお客様を優先させて頂きます。また、8名様以上のご会食の場合は、ダイニングの貸し切りをお勧めしております。詳しくはお気軽にお問合せ下さいませ。