鮨処とうげ 公式

木の温もりと優しい香りに包まれて◆檜の一枚板によるカウンター

「カウンターの鮨屋って高級でなかなか入りづらいし、気を遣いませんか？」あの雰囲気がどうも苦手で、と笑うは気さくな大将。鮨はもちろんのこと、空間作りにも一切妥協せず、ご家族でも愉しめるそんな居心地の良さを追求しています。一番にこだわったというカウンターや椅子には、檜の一枚板を採用。優しい香りに温かみ溢れる質感が、想い出に残るひと時を演出しますー…。是非お気軽にご利用下さい。

独自ルートで仕入れる極上の日本酒◇シャンパンやワインもご用意

お食事を彩るのに欠かせないお飲物。お鮨に是非合わせて頂きたい極上の”日本酒”を、当店は提携先の酒屋から独自ルートで取り寄せています！「おすすめは？」と尋ねれば、大将が気さくにご案内。キリリとした飲み口が、旬ネタの旨味をぐっと引き立てますよ。その他、ビールや焼酎、シャンパン、ワインも各種ご用意。記念日等のシーンにも最適です。気分やお好みに合わせて、是非ご注文下さい。

幼い頃より磨いた目利きが光る◆日本一の鮨を目指す気さくな大将

「私から鮨を取ったら何も残りません」と語る、大将。鮨屋の息子として産まれ、幼少の頃から遊び場は市場、自然と知識や目利きの磨かれる生活を送ってきました。食べるのも握るのも死ぬほど好きな鮨。地域に愛され、地域の皆様に認められる鮨屋になる。そして、その先に日本一の鮨屋になる！和気藹々とした雰囲気で味わう、美味くて粋な一貫。お客様の笑顔と「また来ますね！」の一言を励みに、今日も”本物”を追求し続ける。

大将自ら市場で買い付け◇その時期ならではの質と味に自信あり！

鮨屋の息子として産まれたこともあり、魚介類には幼い頃から親しんできたという大将。自ら市場に出向いて買い付けるとあって、鮮度はもちろん、質や味には自信があります！自然と身についた知識や目利きで、その季節ならではの素材を厳選。尋ねれば「今日のおすすめはこれ！」「珍しいネタ入りましたよ」と、笑顔で教えてくれます。当店だからこそ味わえる一貫を、様々なシーンで是非ご満喫下さい。