姫沙羅（ひめしゃら） 公式

旬の北海道の食材を、江戸前の技法で何倍にも美味しく―

当店「姫沙羅」は、旬の北海道の食材はもちろんのこと、全国より選び抜いた食材を使用し、江戸前の技法で何倍にも美味しく変化した鮨を提供しております。包丁入れなどネタへの細かい仕込み、ネタに合わせ使い分ける赤酢と米酢のシャリ。繊細な仕事が、本物の味を作り上げます。「脳」ではなく「舌」で堪能する鮨を提供したい。その店主の想いが一つ一つの鮨から感じられる店。心が躍る「食」をどうぞお楽しみください。

その日一番美味しい食材で、心尽くしのおもてなしを―

本物の目利きで選ばれた、“その日その時に一番美味しい食材”でおもてなしを。“烏賊”、“海老”、“鮪”…。誰もが知る食材で、誰もが美味しいと感じる“鮨”に挑戦をし続ける「姫沙羅」。食材が活きる仕事を施し、旬の食材を何倍にも美味しい状態に変化をさせ続けています。「美味しい」だけでは表現できない本物の味を。ぜひ当店でご体感ください。

「食」に集中できる空間。時を忘れて「食」と向き合う。

落ち着いた照明。大きな一枚板のカウンター。そこ「姫沙羅」には“食”に集中して向き合える空間が御座います。目の前で展開する職人の技。卓越された無駄の無い動きから、これから味わう鮨が“本物”だという事を感じるはずです。趣のある大人の空間で、心ゆくまで“食”の時間をお愉しみください。

最高のおもてなしを。趣のある空間で、贅沢な“食”の時間を。

当店「姫沙羅」は完全予約制。17時から19時、19時半から21時半の二部構成で営業をしております。それも心尽くしのおもてなしで、お客様に最高の時を過ごし頂くため。ひとつひとつ鮨を最も美味しい状態で。“食”に集中できる空間作りをしております。だからこそ、当店に通われるお客様は“食”を心から愉しみたい、そんな食通の大人の方ばかり。最高おもてしと贅沢なひと時をどうぞお愉しみください。