ブラッスリー・アダージョ（Brasserie Adajio） 公式

★コースの一例
・季節の小さなアミューズ ２種の組み合わせ
・前菜５種類の盛り合わせ、 ボタン海老のマリネ・フォワグラとトｌリュフのガランティーヌ・季節の鮮魚のカルパッチョ・野菜のマリネ・天然真鯛と帆立のスフレ キャビア添えなど…
・自家製パンを２種
・スープ、 フォワグラとニセコの天然水と黒毛和牛の自家製コンソメと倶知安町直送の北あかりのポタージュのアンサンブル
・パスタ料理、ずわい蟹やカラスミ・キャビア・イクラなどに季節野菜をあしらった平麺や細めパスタなど…
・お魚料理、 活オマール海老やたらば蟹のグリルやローストに季節のお魚や蝦夷あわびなどを添えて、オマールとサフランのソースやアクセントのある季節のソース２種使用します。
・お肉料理、道東浜中町の雌鹿肉・富良野産黒毛和牛フィレ肉など２種類にフランス産鴨のフォワグラを添えて… 当日のワインや素材の組み合わせにより、根わさびのソースや1959オールドヴィンテージの南仏ポートワインのソースなどで……
・季節のデザート５種盛り合わせのパレットスタイル
・エスプレッソ、フレンチブレンド、紅茶のいずれか

とっておきのサプライズのために、お連れ様のおすきな食材をお伝え下さい。
、オーダーメイドでコースをご用意ます。
詳細は店舗までお問い合わせください。