ブラッスリー・アダージョ（Brasserie Adajio） 公式

・小さなアミューズ 国産本マグロ瞬間ロースト キャビア添え
フランス産鴨のロースト スモークの香り
・前菜５種類の盛り合わせ、 ボタン海老のマリネ・フォワグラとトリュフの
　ガランティーヌ・桜のチップでスモークしたサクラマスのカルパッチョ
野菜のマリネ・天然真鯛と帆立のスフレ キャビア添えなど…
･自家製パンを２種
・スープ、 フォワグラとニセコの天然水と和牛の自家製コンソメとニセコ直送の
　北あかりのヴィッシソワーズのハーモニー
・季節のパスタ料理、ずわい蟹やカラスミ。 キャビア・生うになどに季節野菜をあしらった細めパスタなど…
・お魚料理、
　 活オマール海老やたらば蟹のグリルやローストに季節のお魚や蝦夷あわびなどを添え
　オマール海老とシャンパンのソース、ふきのとうとほうれん草の季節のソース２種使用。
・お肉料理、
　道東浜中町の雌鹿肉・富良野産黒毛和牛フィレ肉など２種類に
　フランス産鴨のフォワグラを添えて…当日のワインや素材の
　組み合わせにより、根わさびのソースや1959オールドヴィンテージの南仏　　
　ポートワインのソースなど季節変わりで……
・季節のデザート
　５種盛り合わせのパレットスタイル
・エスプレッソ、フレンチブレンド、紅茶のいずれ
※季節や仕入れ状態によってコース内容や品数が変わることがございます。

・前菜５種類の盛り合わせ、
　ボタン海老のマリネ・フォワグラのテリーヌ
桜のチップでスモークした鱒のカルパッチョ
　・野菜のマリネ・オマール海老と帆立貝のスフレなど…
・スープ、
　 フォワグラとニセコの天然水と黒毛和牛の自家製コンソメと倶知安町直送の　
　北あかりのポタージュのアンサンブル
・自家製パンを２種
・パスタ料理、
　 ずわい蟹やたらば蟹などにウニや旬の素材などの組み合わせのパスタ料理
・お魚料理、
　本日水揚げの天然帆立・鹿児島県の黒鯛・オホーツクの黒メヌキ・
　羽幌産平目など3種類ほど組み合わせ、オマール海老やシャンパンの２種の　ソースで　
　お楽しみください。
・お肉料理、
　スモークした道産豚ロース肉・道東浜中町の雌鹿肉・十勝産黒毛和牛フィレ肉など２種類をローストやポアレで　…当日のワインや素材の組み合　わせにより、
　ぞれぞれのソースで……
・季節のデザート５種盛り合わせのパレットスタイル
・エスプレッソ、フレンチブレンド、紅茶のいずれか
※季節や仕入れ状態によってコース内容や品数が変わることがございます。

・本日の前菜７種類の盛り合わせ、
　（特製の前菜を二皿で仕上ご用意させていただきます。）
・心あたたまる季節のスープ
・パン　自家製パンを２種
・前菜のようなパスタ料理
・活オマールと海鮮の料理取り合せ、３種のソースのハーモニー
・北海道和牛フィレ、フォアグラ、ジビエの３種のメインデッシュ組み合わせ、それぞれのソースで…
・思い出のデザート
・自家焙煎のオリジナルブレンドのエスプレッソ、フレンチブレンドもしくは紅茶など

※季節や仕入れ状態によってコース内容や品数が変わることがございます。

パーティー、披露宴のど貸し切りでのご予約承っております。
詳しくはお電話にてお気軽にお問い合わせください。

＊料理９品コース
＊13000円～18000円
＊フリードリンク付き
＊最大25名様まで

＊料理７品より大皿盛り
＊10000円～12000円
＊フリードリンク付き
＊最大22名様まで

衣装・会場装花・メイク・ウェディングケーキ etc.
詳しくはお問い合わせください。


―――こんな理由で当店をご利用されています―――

・レストランウェディングの会場を探している方
・親族だけのウェディングを考えている方
・レストランで本格的な料理を楽しみたい方
・少人数で利用できるウェディング会場を探している方
・挙式後、または前に親族同士集まってゆっくり食事をしたい方