雪花菜（Kirazu） 公式

上質な肉や旬食材で丁寧に作り上げる革新的な一皿に舌鼓

「季節のおまかせコース」の主役は、上質な牛肉を用いた肉料理。和の技法を基盤に、自由な発想で素材を掛け合わせた、旨味あふれる一皿をご提供します。北海道の旬を取り入れた料理は、訪れるたびに新たな出会いを生み、四季の移ろいを五感で味わえます。伝統に遊び心を添えた革新的な日本料理を、心ゆくまでご堪能ください。

【個室空間】洗練されたシックな空間で、心に残る至福のひと時を

照明がほんのりと灯る店内は、ゆったりと寛げる落ち着いた雰囲気。木目やモノトーンで統一したシックな空間は、お祝い事やデートにも最適です。全6席のカウンターは、シェフの技や素材の息遣いを間近で感じられるライブ感が魅力。ビジネスシーンにも使える完全個室は、4名様用の部屋を繋げて最大8名様までご利用いただけます。香りや音などの五感で料理を堪能する特別な食体験を、美酒と共にお愉しみください。

選りすぐりのワインが勢揃い。料理とのマリアージュを愉しんで

大きなワインセラーにずらりと並ぶのは、質にこだわり厳選したボトルワイン。仕入れ状況によってラインナップが変わる美酒の味わいは、料理の美味しさをより一層引き立てます。アラカルトでのご注文だけではなく、ペアリングのご提案も可能。そのほか自家製のレモンサワーやジンジャーエール、日本酒なども各種取り揃えておりますので、お好みの一杯がきっと見つかるはずです。

氷の器に盛り付けた、雪花菜自慢の涼麺。

透き通る氷の器に盛り込まれる、雪花菜ならではの涼やかな麺。季節の趣を映した一杯は、目にも鮮やかな清涼感とともに、喉越しの心地よさをお届けします。葛素麺や黄身素麺、旬の柑橘を添えた一皿など、時季ごとに表情を変えながら、締めにふさわしい一品として、コースの余韻を清らかに締めくくります。