TATEOKA TAKESHI 公式

自然に寄り添ったナチュラルワインを中心に、日本、フランス、イタリア、オーストラリア、南アフリカ等から多種多様なワインをご用意しています。 ワインは日々変化するもので、グラスを変えるだけでも味わいに変化が生まれる繊細さを持っています。なので「この料理には、このワイン」と決めつけることはできません。TATEOKA TAKESHIでは、日々ワインの状態を確認し、その日、その料理に一番あったワインを提供するために、コース料理一皿一皿に合わせたペアリングをお勧めさせていただいております。

余市産ブドウジュース、フレッシュの柚子を使ったジンジャエール、、宇治の緑茶など、その他、種類豊富にご用意しております。お水も、自然本来の美味しさをお楽しみいただけるように、日本の天然軟水や還元水、ヨーロッパの硬水、炭酸水など多数取り揃えております。