かにと道産料理 雪華亭（セッカテイ） 公式

厳選したカニ料理

北海道産を中心とした新鮮なカニを贅沢に使った料理をご提供。カニ専門店だからできるカニ料理はどれも絶品。観光のお客様にもご満足いただける内容。

「全席個室」木の温もり和の空間

大小上品な個室が多数ございます。店内はすべて個室となっています。接待や結納・顔合わせ、大人数での宴会、観光など様々シーンでご利用いただけます。料理と一緒に空間もお楽しみください。

毛がにの洗い

茹でたての毛がには、脚身も味噌も絶品ですが、「生」でお召し上がりになったことはありますか？活毛がにの脚を外し、殻とほの赤い薄皮を丁寧に取り除いて日本酒を加えた氷水で「洗い」ます。すると、まるで雪の結晶が花咲くごとく「ぱっ」と蟹身がはぜるのです。その可憐で清楚な姿は、まさに自然の芸術と言えるほどの美しさ北海道だからこそ食べられる「毛がにの洗い」。シンプルな山葵醤油でお楽しみいただけます。