レストランMINAMI（【旧店名】イル・チェントロ ひらまつ） 公式

春のお集まりはレストランで

歓送迎会や、ご家族・ご友人とのお集まりに、レストランのおいしい料理とワインを囲んで過ごしませんか。少人数からのお集まりにおすすめのプランをご用意しております。ご予約は「メニュー・コース」から➡【4名様～飲み放題付きパーティープラン】お一人様¥12,000～（消費税・サービス料込）

故郷に想いを込め、人と料理に真摯に向き合う料理長・南大輔

故郷の北海道で、自身のレストランをオープンすることを夢見て料理人の道へ。21歳で東京の「レストランひらまつ広尾」の門を叩いて以来、そこで培った感性を日々磨き上げ、フランスでも豊かな経験を重ね、ひらまつのレストランで料理長を歴任。2018年9月より、自身の名を冠した「レストランMINAMI」を牽引。幼い頃からの食いしん坊気質で、料理を作るときは常に“自分が心から食べたいもの”が根底にあります。

”伝統”創始者より継承され続ける想い

国内外から選び抜いた上質な素材の数々を「レストランMINAMI」ならではの一皿に。それは、優しく、繊細で、自然体。素材の本質を見極めることで、削ぎ落したシンプルな潔さが生まれます。ジャンルにとらわれることなく、何を食しているかということが印象深く残る一皿であることが信条。食材名のみを並べたメニュースタイルには、食材への敬意と同時に、登場する料理を想像してほしいという想いが込められています。

窓の外に北海道ならではの光景を望む、贅沢な空間

赤れんがテラス4階にレストランを構え、西側一面が大きな窓になっている解放感溢れる造り。メインダイニングはすべて窓際席という贅沢な配置で、国指定重要文化財である赤れんが庁舎や銀杏並木を見渡すことができます。四季折々の景観は、まるで絵画のような息を呑む荘厳さ。昼は、優しい自然光が降り注ぎ、夜はキャンドルが揺れ、非日常を演出します。個室も備えますので、記念日をはじめ、接待やお子さま連れの会食にもぜひ。