和食處　雲海 公式

四季折々の旬食材が織りなす彩り豊かな御膳料理＆会席料理

当店では四季折々の厳選素材を使った彩り豊かな和食をご提供しております。御膳料理には北海道産の食材も多く使用。会席料理では、お刺身がその日の仕入れ状況によって異なるなど、季節に合わせてメニュー内容を変えております。ご来店の度に、その時季ならではの旬の味覚が楽しめるのが魅力です。一品一品丁寧に仕上げた逸品の数々を、心ゆくまでご堪能ください。

ゆっくりと寛げる落ち着いた雰囲気の和空間◆半個室有り

黒とオフホワイトを基調としたシックな色合いの店内は、落ち着いた雰囲気の上質な和空間。入口正面の生け花や飾り棚の花器が季節感を演出します。全82席あり、肩肘張らずに過ごせるテーブル席を中心に完備。プライバシーを大切にした半個室は、4～8名様用と8～12名様用の2部屋をご用意いたしました。接待や会食はもちろん、ご家族3世代でのお食事など特別な日のご利用にもおすすめです。

季節の食材に合わせて仕込み方法を変える「こだわりの出汁」

当店の出汁はかつお節を2種（血合いあり・血合い抜き）、昆布も北海道の利尻昆布と日高昆布の2種を主に使用しております。旬の食材を調理するに当たり、その素材感や旨みを引き立たせられるように、出汁の組み合わせや仕込みの方法を変え、一品一品を丁寧に仕上げてご提供しております。「こだわりの出汁」を使った逸品の数々は、和食経験36年の料理長が腕を振るう季節のおすすめ会席で、ぜひご堪能ください。

北海道の地酒を種類豊富にご用意◆道産ワインもおすすめ

当店では和食と相性の良い日本酒を種類豊富に取り揃えております。北海道の地酒を中心に、季節限定のお酒など充実のラインナップです。仕入れ状況によっては、他県の銘柄もお楽しみいただけます。また、道産ワインも人気。こちらは赤と白からお選びください。他にも北海道産の焼酎など各種ドリンクも幅広くご用意しております。きっとお好みの1杯が見つかるはずです。