Beef Laboratory 公式

お肉・・・滑らかな口どけ、肉質も抜群。

当店は厳選された黒毛和牛の雌牛をメインに使用しております。雌牛は雄牛とは違って軽く上質な脂をもっていることが特徴で、脂の滑らかな口どけをお楽しみいただけます。肉質も抜群に良いものを取り揃えてますので、ぜひ部位の違いによる旨みを食べ比べてみてください。

調理法によって違う一面を見せるお肉たち…

当店のコースでは焼肉以外にも様々な形でお肉をご堪能いただけます。それは握りや揚げ物、時にはハンバーガーなど…。他店では食べられないような唯一無二の料理をお楽しみください。また、自慢の熟成庫には様々な部位のお肉。長期熟成させることにより旨みが倍増した濃厚な旨みをお楽しみいただけます。

フルアテンドのカウンター、6名様向けの個室もどうぞ…

コースをご利用の方はカウンター席をお選びいただければ、スタッフがフルアテンドで料理を提供いたします。ベストな状態でお肉を召し上がっていただけます。そんな当店はカウンター席から埋まっていくのも特徴となっております。ご来店の際はお早めにご予約ください。また、ゆっくりプライベート空間をご希望の方には6名様向け（最大18名様可能）の個室をどうぞ。

ワインセラーには常に数十本のワインを完備

当店にはお肉を引き立たせるための、高品質なワインを数十種取り揃えております。赤・白・泡それぞれこだわりを持って仕入れおりますので、きっとワイン好きの方にもご満足いただけます。お客様のその日の気分に合わせて、お好きなものをお選びください。