NIM（ニム） 公式

飛騨高山の自然の恵みを活かした地産地消の料理

地元岐阜、飛騨高山の美しい自然に育まれた旬の食材を中心に、地産地消を大切にした料理をご提供しています。新鮮な魚介は現地から直送、お肉も岐阜産のジビエを使用。素材の持ち味を最大限に引き出す一皿一皿が、訪れるたびに四季の移ろいを感じさせます。

フレンチ歴20年以上のシェフが手がける、四季折々の特別コース

めぐる四季を感じられる本格フレンチコースをご用意。飛騨高山の上質な食材や旬の味覚をふんだんに取り入れ、季節ごとに異なる美味しさを堪能いただけます。フレンチ一筋でフランスや東京で研鑽を積んだシェフが、20年以上の経験を活かして一皿ごとに心を込めてご提供します。

歴史ある蔵を活かした現代的空間で、非日常を感じる食事体験を

築130年の歴史ある土蔵を活かした空間で、非日常的なひとときをお過ごしいただけます。現代のエッセンスを加えた内装には飛騨の家具を使用。高山駅から徒歩15分、駐車場も完備しております。最大4名様でご利用いただける完全個室や、人数に応じてレイアウトできるテーブル席をご用意。落ち着いた上質な雰囲気は、特別な日のお食事に最適です。