飛騨牛グリルばくろ 公式

●『ばくろ』が導き出した結論。それが「真空低温熟成」―。

究極とは何かを探る飛騨牛哲学。常識だけに囚われず、経験と直感を頼りに答を導く。1＋1を3にする新境地。現代だからこそ成し得た「真空低温熟成」。旨さを閉じ込めるべく、徹底された「火入れ」。素材と技術が最高域へ引き上げます。もちろん、飛騨牛の中でも頂点のA5等級を一頭買いしております。

●飛騨牛を低温51.6度で熟成。炭焼きマイスターが調理。

表面は柔らかさを保ちつつ、焼き目をつけてスモーキーに。内部はジューシーにふっくらした状態です。お客様が食す時には、生以上の旨味をご堪能できよう調理しております。熟練のマイスターが塊のまま炭火で焼き上げることにより飛騨牛の旨味をより際立たせます。焼肉とは異なった調理法で贅沢なコース料理によりご堪能いただけます。

●記念日や各種ご宴会承ります。アニバーサリー無料特典あり。

テーブル席とお座敷で構成されております。是非さまざまなシーンにご利用ください。二階は最大50名様まで対応可能です。また、記念日、誕生日、大切な日のための4つの無料特典あります。前日までにお申し出ください。①ウェルカムドリンクでの乾杯。②あなたの気持ちを伝えるメッセージカード無料作成。③デザートをメッセージ付きデザートに変更。④記念写真撮影。

●飛騨牛を味わい尽くす多彩なコース。ランチにも是非

飛騨牛を部位ごとに楽しめる多彩なコースメニューをご用意しております。個室限定のおまかせコースは特別なシーンにピッタリなスペシャルな内容です。ランチではお値打ちに飛騨牛を楽しめるコースもございます。是非お昼にもご利用ください。