すし和泉 公式

素材に丁寧に向き合う。こだわりのお寿司と技法を駆使したお料理

日本料理をはじめ他ジャンルでの経験をもつ店主が作る、素材の魅力を最大限に引き出したお寿司とお料理をコースでご提供いたします。シャリには、信頼できるお米屋さんから仕入れたお米と酸のバランスが絶妙な酢を使用し、ネタに最適な温度感に。ネタは日々異なる仕入れにより、新鮮で多彩な味わいをお愉しみいただけます。お料理は一つ一つの食材に丁寧に向き合い、手間を惜しまず多彩な技法を駆使して付加価値を加えております。

ソムリエ厳選の日本酒・ワインとの絶妙なペアリングを愉しむ

お飲み物は日本酒とワインを中心に、季節や時期に応じて異なるラインナップを取り揃えております。日本酒とワインのソムリエ資格をもつスタッフがお客様の好みに寄り添い、最適な一杯をご提案致します

温かい雰囲気のモダンな空間。ひのきで作られたカウンター10席

薬院大通駅から徒歩6分、温かみのある雰囲気が魅力のモダンな店内はカウンター10席の特別な空間。目の前で行われる調理を愉しみながら、お食事の空間を存分にご堪能いただけます。