鮨 水魚（スシ スイギョ） 公式

その日いちばんの魚だけを

毎日市場へ足を運び、その日いちばん状態の良い魚だけを選び抜くこと。それが私たちの寿司づくりの原点です。旬を見極め、鮮度を最優先に仕入れた魚介は、余計な手を加えずとも力強い旨みを放ちます。素材に妥協しない姿勢が、一貫一貫の完成度を支えています。

おまかせで極める旬の鮨

毎日市場で選び抜いた旬の鮮魚を、一貫一貫丁寧に握る本格鮨。余計なことはせず、素材の旨みを最大限に引き出す仕事が光ります。おまかせコースでは、その日一番のネタを中心に、握りと逸品料理をバランスよく堪能。さらに飲み放題付きプランもあり、日本酒や焼酎とともにゆったり楽しめるのも魅力です。鮮度・技・満足感。そのすべてを味わえる一軒です。

美酒と旬魚を味わう

旬の鮮魚をたっぷり味わえる内容に、飲み放題プランが付いているのも大きな魅力です。日本酒・焼酎・ワインなど多彩なお酒とともに、料理の余韻をゆっくりとお楽しみいただけます。