鮨処 ざね 公式

シャリからこだわる鮮度抜群の鮨と、バラエティ豊かな一品料理

自慢の鮨に使用するシャリは、赤酢と黒酢をブレンドし、魚介との相性を考え抜いたもの。お魚は豊洲や柏の市場から仕入れ、食感と旨味がベストなタイミングでお出しできるように、ご提供するタイミングなどにもこだわります。また一品料理は、カニクリームコロッケや茶わん蒸し、焼き魚など種類豊富な味わいをリーズナブルにご用意。ぜひその日の仕入れや季節ごとに変化する味わいを、ご来店の度にご堪能くださいませ。

古民家材や和紙など、和のテイストを組み込んだ落ち着きある空間

和モダンテイストの店内は、玄関は古民家材のドアを使用し、入口の紅葉が季節によって色づく赴きある空間が広がります。カウンターの奥には伊万里焼きの大皿が飾られており、また壁の墨の部分には和紙を採用するなど、"和"を感じながらゆったりとお過ごしいただけるようこだわりました。外から中が見える店内は、掘りごたつも備えた明るく落ち着いた雰囲気。心和む癒しの空間で、ゆったりと美酒美食をご堪能ください。

季節で一番合う味わいを楽しめる、店主おすすめの日本酒を

当店のドリンクは、和食によく合う日本酒がメイン。常時ご提供する数種類に加え、秋は「ひやおろし」など、その季節で一番美味しい味わいをお楽しみいただけます。もちろんワインやウィスキーなど、日本酒以外のお酒もラインナップ。お鮨と相性の良いお酒とのペアリングも可能ですので、ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ◎

シーンによって選べる、おすすめがつまった3種のコースも一押し

皆様お集まりの際や特別な日にご利用いただきたいコースは、カジュアルに楽しめる上(8,000円)と特別な日にぴったりの特上(12,000円)、お任せ(12,000円)から選べる3種類をご用意しております。なかでもお任せコースは内容をすべてお任せいただくコースで、その日にしか味わえないメニューが目白押しです。仕入れ状況や季節などで内容が変化するコースとともに、ぜひ楽しいひとときをお過ごしください。