ジュエーメ（giueme） 公式

当たり前のことを当たり前に・・・

小人数での営業でございます。奇をてらった料理はございません。あくまでシンプルに届いた食材をより美味しく食べて頂けるように調理を施します。適切な下処理、焼く、煮る、蒸すなどの火入れ。出来立てをすぐにお客様にお届けする。など当たり前のことをしっかりとやることが当店の一番の拘りです。

直送野菜！

写真はお世話になっている農家さんの畑です。ホンの一時間前に畑に植わっていた野菜達が店に届き、お客様のお皿に乗ります。勿論野菜は生きています。なんという幸せ！これが地方でレストランをやる意味です。

自然の恵み

出羽丘陵（西山）と奥羽山脈（東山）に囲まれた秋田県大仙市。たくさんの山の幸が季節の食卓を彩ります。春から夏は山菜の季節。清らかな雪解け水で育まれる大仙市の山菜は東京でも高い評価を得ており有名レストランでも使用される正に逸品。秋になれば茸や栗、また川では岩魚などの淡水魚や川ガニなども市民の楽しみのひとつ。そういった地域の皆様が愛する食材を調理していくことこそがイタリア料理の真髄と考えます。

ペアリングコースも・・・

ディナータイムは各料理コースの料理一皿一皿に合わせたワインコースもご用意しております。イタリアワインを中心に日本ワイン、秋田のお酒なども組み込んで食事をより楽しんで頂くためのコースですので、出来る限り内容はお任せいただければ幸いです。また、現在は半年に一度ほどのペースですがイタリア郷土料理とイタリアワインのアッヴィナメントを検証するワイン会も開催いたしております。