ＧＩＴＡ（ジータ） 公式

◇イタリア料理×東三河食材◇自然の恵みを味わうイタリア料理

南イタリアの郷土料理をベースに、地元・東三河の食材を取り入れながら、自然味溢れる一皿をお届け――。大切なのは“素材本来のおいしさ”。野菜は無農薬にこだわり、毎日魚市場に足を運び、旬な食材を仕入れています。チーマディラーパやプンタレッラなど、普段ではなかなか見かけないイタリアで愛される野菜を提携農家さんへ作っていただくこだわりぶり。素材を活かした本場のイタリア料理が堪能出来る。

◇拘りのイタリアンで至福のひとときを・・・

シェフ自ら毎日魚市場で仕入れる新鮮な魚介類をレモンとハーブ、オリーブオイルでシンプルに味付けした前菜がGITAのオススメ。パスタは手打ちにこだわり、チーマディラーパのオレキエッテやブジアーテのペストトラパネーゼなど郷土色豊か！日本人唯一のパルマハム職人ボンダボン！多田さんの日本最高の生ハム！ペルシュウも必見です！是非一度ご賞味ください。