シェ トモ（Chez TOMO） 公式

【 コース内容 一例 】

[今宵の序章]
真珠貝の文旦マリネア・ソーテット レギュウーム カラスミを散らして

[空からの贈り物]
シャラン産 鴨の低温ロースト ドームの中で軽くスモークして

[極み]
スープ ド ポワソン 魚介の濃厚な旨味のスープ

[海より深い思いを込めて]
ロブスター アメリケーヌソース コライユリゾット添え

[お口直し]
カベルネ・ソーヴィニヨンのソルベ

[ジビエ 大自然と共に]
蝦夷鹿のシャトーブリアンと額田産猪のシヴェ
最高峰フォアグラのロッシーニ トリフソース

[メルシーメルヴェイユ]
最後に贈る贅のデセール　

[cafe]
有機栽培されたコーヒー or 紅茶
焼きたてパン

ノーベル賞の晩さん会でも出される希少部位鹿のシャトーブリアンや、最高峰のフォアグラやロブスターなどを楽しめるシェフお任せのフルコースです。