季節の魚と釜飯 魚信 公式

1ご注文いただいてから、一釜一釜、心を込めて丁寧に炊き上げる」これこそが、創業当初から大切にしてきた魚の最大のこだわりです。
「おいしくなれ」と願いを込め、職人が手間を惜します
一釜ずつ直火で炊き上げています。
釜飯には、厳選した出汁の旨味と素材の持ち味をぎゅっと閉じ込め、ふっくらと炊き上げることで、最高の味わいを引き出しています。
ぜひ、職人の技とこだわりが詰まった逸品をご堪能ください。

釜飯のこだわり
人に良いものと書いて「食べ物」
私たちは「身土不二」を基本に安心・安全な人に良い物をお届けします
身土不二慣れ親しんだ環境とその地で採れた食べ物
を頂くことが生命と健康を育むという考え

4つのこだわり
1お米
三重県鈴鹿産、中山農園様「ひなたのお米」を使用しています。

2出汁
上質な鰹と昆布をベースに6時間の煮込んだ出汁を使用します。
旨味を最大限に引き出し調和した極上の釜飯を完成させます。

3火力
「始めチョロチョロ中パッパ」
とプロが目利きした米と具材の旨味を引き出す絶妙な火加減を徹底。
強火→弱火→強火の三段階の火力調整でお米をふっくらと炊き上げます。

4食財
師崎・南伊勢の新鮮な近海魚介と地元の野菜を中心に、ご飯が隠れるほどたっぷり食材を詰め込みました。
ご飯と具材の調和を大切にした釜飯をご提供いたします。

まごわやさしい魚信の釜飯
「まごわやさしい」は、日本人の食生活に必要な栄養素をバランスよく摂取するための合言葉
ま・・・（豆類）
ご・・・（ごま類）
わ・・・（わかめ類）
や・・・（野菜類）
さ・・・（魚類）
し・・（しいたけ類）
い・・・（いも類）

釜飯 1,480円～右ページからお選びください
出汁／薬味／小鉢／サラダ／味噌汁が付きます

釜飯はお米から炊きあげますので
20分ほどお時間いただきます。
生麩セット
各釜飯に+980円（税込1,078円）でお付けできます

生麩田楽3ヶ／茶碗蒸し／揚げ出し豆腐半丁

「定食」「御膳」のご飯を釜飯に変更できます

迷ったらコレ！海鮮の宝箱！
12品目の贅沢釜めし
税込2,480円（本体価絡2,255円）
・鯖の照り焼き
・海老・かに
・いくら・煮卵
・照焼きチキン
・きんぴらごぼう
・豆腐含煮・帆立
・椎茸・昆布佃煮
・さつまいも甘露煮

海の贅沢全部盛り！
北海道4色釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）

いくら好きの夢がここに！
たっぷりいくら釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）

炙り牡蠣の香ばしさが最高！
牡蠣いくら釜めし
税込2,480円（本体価格2,255円）

蟹の旨み✕いくらの輝き！
かにいくら釜めし
税込3,200円（本体価絡2,909円）

大粒帆立の贅沢食感！
帆立いくら釜めし
税込2,480円（本体価格2,255円）

濃厚うに×プチプチいくら！
うにいくら釜めし
税込4,480円（本体価格4,073円）

※価格は、消費税10%込みの価格です。
※テイクアウトの場合、本体価格に消費税8%と容器代2％頂戴いたします。

脂ノリ抜群！トロさばの旨み！
トロさば釜めし
税込1,680円（本体価格1.527円）

鯛✕いくらの極上ハーモニー！
真鯛いくら釜めし
税込1,680円（本体価格1,527円）

鮭といくらの黄金コンビ！
鮭いくら釜めし
税込2,480円（本体価格2.255円

幽庵焼きの香りにうっとり！
鰆（サワラ）釜めし
税込1,880円（本体価格1,709円）

のどぐろの旨みが凝縮！
のどぐろ炙り釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）

梅の爽やかさが決め手！
梅しらす釜めし
税込1,480円（本体価格¥1,345円）

香ばしいうなぎがたまらん！
国産うなぎ釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）

うなぎの旨み満点！
中国産うなぎ釜めし
税込2,980円（本体価格2,709円）

甘辛タレが染みる鶏！
鶏の照り焼き釜めし
税込1,680円（本体価約1.527円）

すき焼きの甘みがジュワ〜！
国産牛すき焼き釜めし税込2,280円（本体価格2,073円）

とろとろ角煮の旨み爆発！
豚の角煮釜めし
税込1,680円（本体価格1,527円）

甘辛しぐれ煮が絶妙！
牛しぐれ釜めし
税込1,880円（本体価格1,709円）

炙り牛と和風ソースが決めて！
炙り牛釜めし
税込2,980円（本体価格2,709円）

鮮度抜群 ！贅沢海の幸
朝獲れお刺身御膳
朝獲れ刺身8種盛り／炊き立て銀シャリ／
茶碗蒸し／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁
銀シャリ・・・ 2,980円 （税込3,278円）
ご飯・・・・・ 2,780円 （税込3,058円）

鯵はご注文ごとに生簀からさばきます
活鯵入りお刺身御膳
銀シャリ・・・ 3,800円 （税込4,180円）
ご飯・・・・・ 3,500円 （税込3,850円）

米油で揚げるサクサク天ぷら
魚信御膳
天ぷら7点盛り／茶碗蒸し／炊き立て銀シャリ／
刺身3種盛り／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁
銀シャリ・・・ 2,480円 （税込2,728円）
ご飯・・・・・ 2,280円 （税込2,508円）

とろける旨さ
銀だらの照り焼き御膳
自家製銀だらの照り焼き／炊き立て銀シャリ／
刺身3種盛り／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁
銀シャリ・・・ 2,780円 （税込3,058円）
ご飯・・・・・ 2,580円 （税込2,838円）

絶品知多牛すき焼き
知多牛すき焼き御膳
知多牛すき焼き／炊き立て銀シャリ／
刺身3種盛り ／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁
銀シャリ・・・ 3,200円 （税込3,520円）
ご飯・・・・・ 3,000円 （税込3,300円）

数量限定　宇和島風鯛めし定食
1,800円（税込1,980 円）
真鯛の田麩釜飯付き
2,580円（税込2,838 円）
真鯛のお刺身を、自家製の割下醤油と卵黄で絡め、あつあつのご飯と一緒に食べる四国宇和島の鯛めしです。最後は特製の出汁で鯛茶漬けで〆てください。

真鯛の田麩釜飯
釜飯一面に鯛の田麩を溢れんばかりに散りばめ、ふんわりと優しい舌触りに仕上げております。薬味と併せてお召し上がりいただくとより一層贅沢な味わいになります。

寿司天ぷら定食
おまかせ寿司／本日の天ぷら4点盛り ／
茶碗蒸し／味噌汁
５食限定
寿司６貫・・・1,800円 （税込1,980円）
寿司９貫・・・2,480円 （税込2,728円）

鮮度抜群極上海鮮丼・・・2,980円（税込 3,278 円）
小鉢／味噌汁
生マグロ丼・・・ ・・・ 2,400円 （税込2,640円）
サーモ ンいくら親子丼・・ 2,800円 （税込3,080円）
海老丼・・・・・・・・・ 1,500円 （税込1,650円）

豆乳デザート
濃厚豆乳プリン~豆乳アイスのせ~・・500円（税込550円）
豆乳ソフトクリーム・・・ ・・・・400円 （税込440円）
豆乳シフォンケーキ ・・・・・・・400円 （税込440円）

単品・おつまみメニュー
刺身 刺身
活アジ入り竹盛り（2~3人前）・・2,800円 （税込3,080円）
梅 （1人前）・・・・・・・・・・1,600円 （税込1,760円）
活鯵の活き造り・・・・・・・・・1,800円 （税込1,980円）
まぐろ刺身・・・・・・・・・・・1,500円 （税込1,650円）
サーモン刺身・・・・・・・・・・1,500円 （税込1,650円）
白身刺身・・・・・・・・・・・・1,200円 （税込1,320円）
ぶり・かんぱち刺身・・・・・・・1,200円 （税込1,320円）
他にもネタはございます。スタッフまでお尋ねください。

揚げ出し豆冨（１丁）・・・680円（税込748円）
揚げ出し豆冨（半丁）・・・350円（税込385円）
寄せ豆冨・・・・・・・・・480円 （税込528円）
湯豆冨・・・・・・・・・・1,200円 （税込1,320円）
伊豆大島産本にがりお釜豆冨・880円（税込968円）

鶏の唐揚げ（4個）・・・・・・ 680円 （税込748円）
カニクリームコロッケ・・ 400円 （税込440円）
大皿ポテトフライ・・・・・・・ 880円 （税込968円）
フラ イ 5種盛り・・・・・・・ 980円 （税込1,078円）
海老フライ・カニクリームコロッケ・魚・野菜2種
海老フライ （1 本）・・・・・・ 350円 （税込385円）
タコの唐揚げ・・・・・・・・・ 780円 （税込858円）

天ぷら盛り合わせ（３人前）・・・・・・・2,000円 （税込2,200円）
天ぷら盛り合わせ（1人前）・・・・・・・ 680円 （税込748円）
生麩の天ぷら （4個） ・・ 600円 （税込660円）
海老の天ぷら （1本）・・ 300円 （税込330円）
野菜天ぷら盛り（4種）・ 480円 （税込528円）
出汁巻き玉子 （1本）・・・・ 1,000円 （税込1,100円）
出汁巻き玉子 （ハーフ）・・・550円 （税込605円）
定食セット
ご飯、味噌汁、漬物、小鉢
定食セ ッ ト・・・・・・480円 （税込528円）
ご飯大盛り・・・・・380円 （税込418円）
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・320円 （税込352円）
味噌汁・・・・・・・・・・・・180円 （税込198円）
浜名湖産自家製海苔の佃煮・・300円 （税込330円）
海鮮ユッケ・・・・・・・・・・・・ 980円 （税込1,078円）
茶碗蒸し・・・・・・・・・・・・・ 350円 （税込385円）
海鮮サラダ・・・・・・・・・・・・ 980円 （税込1,078円）
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・ 350円 （税込385円）
しらすおろし・・・・ ・・・・・・ 350円 （税込385円）
もずく酢・・・・・ ・・・・・・・ 350円 （税込385円）
漬物盛り合わせ・・・・ 680円 （税込748円）