ル クーリュズ（Le coeuryuzu） 公式

気候風土に恵まれた知多半島が育んだ旬の味覚をふんだんにご用意

代々受け継がれてきた畑にて、自ら育てた野菜をご用意。できる限り農薬に頼らず、環境に優しく持続可能な手法にこだわって栽培しております。新芽、花、葉、根など時間と共に変化する本当の旬を捉えられるのも魅力。そのほか、三方を海に囲まれた知多半島が育む良質な食材を取り揃えました。季節の移ろいを落とし込んだ一品にて、おもてなしいたします。

フレンチ主体のジャンルレスな一皿。知多半島の食材を生かす逸品

フランス料理をベースにしつつも、ジャンルにとらわれない当店ならではの逸品の数々。2024年農林水産省料理人顕彰制度にて、料理マスターズブロンズ賞を受賞した店主が腕を振るいます。仕込みには地元の自然が育んだ、清らかな湧き水を使用。そのほか、食材から調味料まで地物にこだわってご用意いたしました。フレンチ・職人の技・知多半島の味覚が織り成す一皿は、「おまかせコース」にてご堪能ください。

6席のみの特等席をご用意。草花や伝統工芸品が彩る贅沢な空間

「熊野」停留所より3分。店主の妻が毎朝厳選する季節の草花や、地元の伝統工芸品が飾られた和やかな空間です。店内には店主と同じ目線で交流を愉しめるよう、特別に設えた一枚板のカウンターを完備。6席のみの特等席にて、素敵なひとときをお過ごしいただけます。地方・知多半島の魅力を味わいたい方はぜひ当店へ。自然豊かな大地が育んだ恵みを余すことなく味わう食体験をご堪能いただけます。

老舗料理店での経験と独自のセンスを生かした当店ならではの料理

岩手県や知多半島の上質な食材に触れて育った店主。幼少期に自身で釣り上げた魚を見様見真似で捌いたことが料理人としての礎となっております。専門学校卒業後は、名古屋の老舗フランス料理店に就職。その後も多彩な場で研鑽を重ね、2017年に妻と2人で独立いたしました。フレンチの経験や独学にて身に着けた知識・センスを生かした逸品をご提供。当店だからこそ味わえる一皿をお愉しみください。