レストラン ル バンビ（Restaurant Le Bambi） 公式

自身のルーツや食材から生まれる出会いを一皿に

東京、千葉のレストランにて修業を経た後、名門・東京會舘にて製パンの修業を積んだシェフ。その後は名古屋に拠点を移し、調理師学校にて5年間勤務。現在もフレンチをはじめ、料理全体に対する造詣を深め続けています。クラシックなフレンチをベースに、ゆかりのある土地や食材、人との繋がりが表現された渾身の一皿をお楽しみください。

地産地消の精神がつなぐ食材と人

シェフの地元である静岡県と愛知県の良質な食材を使用しています。どの料理にも既製品は一切不使用。食材とシェフを通して生まれた人との出会い、ローカルへの愛が還元された品々をお楽しみいただけます。スペシャリテは季節の食材を使った特製のフラン。是非ご賞味あれ。

身体も喜ぶクラシックなフレンチ

コースの中には必ず、シェフ自らが厳選した季節の野菜が14品目以上組み込まれています。洗練されたクラシックなフランス料理からは、シェフの繊細なアプローチと思いやりを感じられるはずです。コースが終わるころには、美味しい食事の満足感に加え、身体が内側から喜ぶような感覚を味わえることでしょう。

日常を忘れてしまうほどの景観を眺めながら

都会の喧騒を離れた住宅街に現れる美しい日本庭園。非日常的な和風景を眺めながら、ハイクオリティなフランス料理を味わうことが出来ます。日本とフランス、多文化の「美」を視覚と味覚で感じる食事体験は、全国的にもかなり希少。忘れられない思い出になるはずです。大切な人との特別な日はここで。2025年、シェフが北名古屋市にてオープンする新店も要チェックです。