寿司英 公式

三河・伊勢湾の旬を握る、銀座仕込みの江戸前寿司

三河湾や伊勢湾から届く魚介を中心に、選りすぐりの素材で握る江戸前寿司。銀座で修業を積んだ大将が、甘さ控えめのシャリと共に、丁寧な仕事で一貫ずつ仕上げます。ネタの一部は市場に出る前に直接仕入れており、上質な味を少しお値打ちに楽しめるのも魅力です。

季節を映す器と共に味わう、職人仕立ての鮨コース

季節の前菜や刺身、上にぎり十二貫などを楽しめる11,000円の「伊賀」コースは、器や盛り付けにも季節感を大切にした、職人のこだわりが光る内容です。名物の穴子の刺身「穴子の洗い」は、ディナーコースすべてに付くだけでなく、ランチの8,800円コースでも味わえます。旬の味覚に浸る、贅沢なひとときをお過ごしください。

大将が厳選した日本酒とともに、旬を味わう贅沢

常時10種ほど揃える日本酒は、大将自らが試飲し、厳選したこだわりのラインナップ。季節限定の日本酒や愛知の地酒に加え、当店オリジナルの日本酒もご用意しています。旬の鮨と日本酒の相性を、ぜひじっくりとご堪能ください。

職人の技を間近に感じるカウンター席と、会食に最適なテーブル席

落ち着きのある和の雰囲気の中、ゆったりとお過ごしいただける店内。職人の手技を目の前で眺められるカウンター席と、少人数グループやビジネスシーンに適したテーブル席をご用意しております。カウンター席では、醤油をつけた状態で提供される一貫をそのままご堪能ください。テーブル席では、握りたてのお寿司をそのまま提供いたしますので、ご自身で醤油をつけてお召し上がりください。