ラ ヴィオレッタ（La Violetta） 公式

直接仕入れる地産地消の旬な食材

愛知県を中心に、シェフが自ら現地に足を運び、生産者さんの顔が見える食材を提供しております。中でも地元の食材を大切に。春日井土磨自然農園横島さんの完全無農薬野菜、南知多me!真野さん無農薬マイクロリーフ、エディブルフラワー、愛知県唯一平飼い自然卵、祖父江歩荷安田さん、鳳来牛(源氏和牛)の生産者新城市久保田さん地域と繋がりを持つ地元に愛されるお店になりたいと願っております。

種類豊富な自家製の手打ちパスタ

パスタは、シェフが厳選した国産の小麦粉を使い1から丁寧に作っております。風味と旨味、食べた時の食感を味わって欲しいため、冷凍したパスタは使用しておりません。

お料理を引き立たせる良質な脇役

お客様が口に入れる食べ物は徹底しております。オリーブオイルや塩、食後のコーヒーや紅茶など細部にまで気を配っております。食材により使い分けた良質なオリーブオイル・伊豆盛田屋の完全天日塩・注文を受けてから作るエスプレッソ・紅茶専門店から直接仕入れる紅茶など安全な食材をご提供しております。

特別な日のために特別なデザート

お客様の記憶に残る、大切な日に―。結婚記念日や誕生日、様々なお祝いごとにご利用いただけます。優しい食材で作るお料理の数々と合わせて、デザートも丁寧にお作りしております。ご相談いただければメッセージも添えることができます。ご予約時にお電話にてお申し付けください。