懐韻（ナツネ） 公式

－食事－器のなかで四季折々の風情を感じる。

懐韻では器のなかで季節を感じていただけるよう食材はもちろん、色合いや食感を大切につくっています。女性らしい繊細な仕込みが際立つ日本料理で、四季折々の風情を器のなかでお楽しみください。

－食材－自家製の無農薬野菜を中心に楽しむ季節野菜。

懐韻で使う野菜は自家製の無農薬野菜が中心。季節野菜が奏でる四季折々の味の重なり、それぞれの野菜の特徴を生かしながら、懐韻らしい繊細さと和食の素朴な良さをお楽しみください。

－地酒－店主厳選の純米酒と季節料理の一期一会。

懐韻では食事と共に楽しんで頂く食中酒として、純米を中心に12種類の日本酒を御用意しております。愛知の地酒や店主厳選の食事と合うお酒、季節を楽しむ料理との一期一会をお楽しみください。

－趣－300年以上の時を経て今ここに「懐韻」

懐韻は築150年の2つの大きな蔵をそれぞれの雰囲気を生かしてリノベーションした日本料理店です。清潔感のあるモダンな雰囲気で食事を楽しむ事が出来ます。趣のある和の空間で、気が緩む温かみある料理をお楽しみください。