鮨叶う（かのう）公式

3.32

34人

2182人

覚王山
寿司
￥15,000～￥19,999-

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地図

21～40件を表示／全 60件

ジョン吉( ˘ω˘ )

口コミ272件フォロワー62人

2024/06訪問

1回目

3.5

￥20,000～￥29,999/ 1人
隠れ家寿司屋にお伺いし、美味しい寿司を

お客様と4人でお邪魔しました。貸切にて対応頂き、適度なテンポで、美味しいお寿司を頂戴しました。素敵な音楽、うまい日本酒もありながら、流石のお寿司の数々が絶品です。
丁寧な対応も気持ちよく、楽しかった...

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2024/05訪問

12回目

4.8

￥15,000～￥19,999/ 1人
熟成に拘った隠れ家鮨屋

事前予約して再訪。ここのところ月に1回のペース(笑)。春から初夏の食材に変わって来た。
なめろう・ホタルイカ・冷やし茶わん蒸しの前菜、蝦蛄・蒸し蛤のおから和えの刺身、鰆の西京味噌漬け焼きも素晴らしか...

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デニーズキッチン

口コミ59件フォロワー11人

2024/05訪問

2回目

3.7

￥15,000～￥19,999/ 1人
再訪2回目
江戸前の熟成鮨は中々名古屋では食べられない

店内はカウンター6席で決して広くはないが
ゆったりできる椅子で大将との距離感もちょうど良い
つまみもお酒を強引に誘う味付けではなく適...

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2024/04訪問

11回目

4.6

￥15,000～￥19,999/ 1人
珠玉！隠れ家熟成鮨

熟成されたネタの素晴らしさもさることながら、試行錯誤しながら常に進化しているところが秀逸。塩梅や火入れ・湯通しなどバランスが自分好みにピッタリ。毎回のことながら次回予約をして帰りました。
本日印象に...

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hirogurume

口コミ287件フォロワー128人

2024/03訪問

1回目

3.9

－/ 1人
覚王山の路地にある
隠れ家のお寿司やさん

お席6席のみの完全予約制で
落ち着いた店内でゆっくり鮨コース

おまかせコース　16,500円

素材だけではなく
シャリもネタに応じて
...

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にしひなふる

口コミ22件フォロワー7人

2024/02訪問

1回目

4.0

－/ 1人
誕生日のお祝いでご招待いただきました
お店の場所は裏路地の隠れ家的な場所になっています
内観もとてもこだわっていて落ち着きのある、リラックスできる環境です

カウンター席のみで一見物静かそうな...

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2024/02訪問

10回目

4.6

￥15,000～￥19,999/ 1人
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ニアぽん

口コミ100件フォロワー25人

2024/01訪問

1回目

3.0

￥15,000～￥19,999/ 1人
隠れ家　熟成お寿司屋さん

初めて行くお寿司屋さんは毎回緊張します。ここも食べログで見て気になって行ってきました。

電話での男性の対応が優しかったので安心して入れました。場所はこんなところにお店があるの？というところにあり...

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2024/01訪問

9回目

4.6

－/ 1人
隠れ家鮨屋@元旦

熟成魚がメインなので市場が開いていない年末年始も営業と言う事だったので前回訪問時に予約して元旦に訪問。元旦から満席で人気の高さが分かります。年末に立派なクエの写真がインスタにアップされていたので期待し...

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2023/12訪問

8回目

4.8

－/ 1人
進化中！熟成メインの隠れ家寿司@覚王山

行く度にクオリティが上がっている、日々チャレンジ・精進されていることが伺えるまだまだ進化中の寿司屋。東京の有名寿司屋が単価３-4万を超える中、お任せ1万円台で食べられるこちらは「オレの寿司屋」になりま...

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炭水化物少なめ

口コミ78件フォロワー24人

2023/12訪問

1回目

4.0

￥15,000～￥19,999/ 1人
リピート店決定

店に行くまでの景色や、場所、店内がオシャレで雰囲気が良かったです。
大将さんも気さくで、また行きたいと思わせて貰える店でした。

料理も、熟成が素晴らしかったです。

店の横の竹林はこのお店...

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m-kat968

口コミ84件フォロワー20人

2023/12訪問

1回目

4.0

－/ 1人
美味しかった！
熟成寿司がメインのお店で味が濃厚だなあと思いました知らんけど
名物の最中？みたいなやつは初めて食べる味でとても美味しかった。飲み物とのマリアージュ？を楽しんでくださいと言われたのも...

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2023/12訪問

7回目

3.8

￥15,000～￥19,999/ 1人
隠れ家熟成鮨

前回訪問時に予約して訪問。熟成に留まらず丁寧な仕込み、様々な調理法や食材の組合せに日々挑戦されていることが料理から伝わって来る。
今回印象的なものは以下。
熟成鱈の刺身
炙り味噌漬けかじき胡麻ソ...

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maitamaita

口コミ119件フォロワー20人

2023/11訪問

1回目

3.2

￥15,000～￥19,999/ 1人
覚王山の隠れや的なお寿司屋さん

どれもまずくはなく美味しかったけど、
可もなく不可もなくといったところです。
値段がこの価格帯だと、もう少しなにか
1つ足りないと言った感じです。

...

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食レポ日記

口コミ1280件フォロワー913人

2023/11訪問

1回目

4.5

￥10,000～￥14,999/ 1人
一年後は、予約取れない店になるはず

鮨の学校で先生をしていた方がやられてるお寿司屋さん、かなり外観、内観にこだわりがあります。これは、期待できると感じてしまう店作りワクワクしてしまいます。熟成されたネタに美味いシャリが合わさって最高の味...

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ryo_k23

口コミ5件フォロワー0人

2023/11訪問

1回目

3.9

－/ 1人
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1997c0

口コミ8件フォロワー0人

2023/10訪問

1回目

4.5

－/ 1人

ネタの調理法、雰囲気

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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2023/10訪問

6回目

4.6

￥15,000～￥19,999/ 1人
進化中！隠れ家寿司屋

前菜、一品、握りの全てが進化中。定番の最中と味醂ソーダですら来る度に完成度が上がっている。本日のびっくりは大松茸と太刀魚の焼き物、全く臭みが無く昆布の味がする赤貝、本鮪赤身。赤身はお代わりしてしまった...

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bukki312

口コミ2375件フォロワー287人

2023/09訪問

1回目

3.0

－/ 1人
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Chris-chan

口コミ294件フォロワー577人

2023/08訪問

5回目

4.4

￥15,000～￥19,999/ 1人
覚王山の珠玉の寿司屋

熟成にも拘りがらあるが、鰹・無花果・干柿・味噌の最中に味醂ソーダとか、鱧落としと葡萄など握り以外も拘りが。今回はスミイカの子どもや少し大きくなり始めたシンコ、平貝磯部焼き等が特に印象的！
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