尾頭橋すみや 公式

旬の食材を存分に活かした店主渾身の逸品の数々を

当店でお愉しみいただけるのは、旬の食材を使った逸品の数々。すっぽんや蟹、河豚や松茸など、季節に合わせた素材をご堪能いただけます。お品書きはランチはコース1種類・ディナーはコース3種類とすっぽんコースをご用意。すっぽんは長崎で自然に近い状態で育て甘みが強く、ご来店の前に捌くため新鮮そのもの。またそのほかご希望の食材があれば予算も含め対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

旬の恵みを一層引き立てるドリンクも各種ご用意しております。

日本酒は厳選した約20種類をラインナップ。日本酒セラーを完備しており、本来の味と香りを保つことが可能です。また乾杯にマストなビールは、ビール好きな方に飲み比べていただけるように、味わいの異なるミツボシビールを2種類、定番のキリン一番搾りとアサヒスーパードライの計4種類をご用意しております。旬の料理とともに是非お愉しみください。

凛としながらも居心地の良さが充ちる美食の空間

落ち着いた照明が心地よく、穏やかな時間が流れる店内。まるで大人の隠れ家のようなモダンで落ち着いた雰囲気の空間には、大人のデートやお一人様でも使いやすいカウンター席と、大切な方をもてなしたいシーンにぴったりの完全個室の様々なシーンに合わせたお席をご用意しました。なかでもカウンター席は、心躍るライブ感を体感しながらお食事をお愉しみいただけます。ぜひ心安らぐ憩いのひとときをどうぞ。

素材のことだけを真摯に考える、この道34年のベテラン料理人

当店の料理人は、和食歴約34年のベテラン。店主も和食歴約44年と長きにわたって和食を追及しています。大切にしていることは、『素材のもち味を十分に生かすこと』。温かいものは温かいうちに、下ごしらえは丁寧に、そんな"基本"を忠実に守るからこそ生み出せる味がここにはあります。丁寧な接客と丁寧な料理に酔いしれる、そんな日常をちょっぴり彩る時間をご提供いたします。