卓楽（たくらく） 公式

【食前酒】　さくらんぼ酒

【八　寸】　伏見唐辛子とじゃこ・アスパラ・青梅蜜煮
　　　　　　海老・南京茶巾・沢蟹・利休麩・枝豆
　　　　　　鯖小袖寿・鱧の子旨煮

【椀　物】　水無月豆腐と鱧葛叩き
　　　　　　じゅん菜・小メロン・赤梅・柚子

【造　り】　初鰹・すずき・太刀魚
　
【焼　肴】　天然　鮎塩焼
　　　　　　酢取り茗荷・昆布有馬煮・柊野ささげ

【煮　物】　賀茂瓜の穴子巻
　　　　　　芋茎・隠元豆・木の芽

【強い肴】　鮑バター焼

【油　物】　鮎の唐揚げ　　
　　　　　　落ち子・万願寺唐辛子

【食　事】　鮎の釜焚き御飯

【香の物】　自家製京漬物

【留　椀】　赤だし

【水菓子】　梅酒シャーベット　
　　　　　　苺・西瓜・葡萄・ミント

余分な水分が落ちて旨味が凝縮された「鮎の塩焼」は、鮎料理の王道とも称され、鮎の香りと旨みを存分に味わうことができます。お造りもあり、満足間違いなしのコース内容となります。ご家族、ご友人、大切なひととお楽しみくださいませ。