北陸の鮨 飛泉（ヒセン） 公式

新鮮なネタとこだわりのシャリ、北陸の恵みを携えた一貫を味わう

主役であるネタは海の幸が集まる、金沢や富山から直送された旬魚を中心に取り揃えました。お米は店主が選ぶ富山県産のものを使用。まろやかな赤酢で仕上げたシャリは、小さめですので魚をしっかりと味わえ、女性にもおすすめです。さらに、調味料も北陸産を取り寄せる徹底ぶり。5,000円のランチコースから、お客様のご要望に合わせて握る20,000円コースなど、多彩なプランにて本格的な北陸の鮨をご堪能ください。

鮨の旨みを引き立てる、北陸産の日本酒もご一緒にどうぞ

富山県を代表する『羽根屋』『立山』といった日本酒をはじめ、北陸メインの地酒をご用意しています。握りと相性の良いものを厳選しており、食事をさらに楽しめるのはもちろん。季節の移ろいに合わせて仕入れを変えていますので、新たな一杯にも出会えます。富山県や石川県金沢の文化を取り入れた酒器を使い、『目で見て楽しむ』ことができるのも嬉しいところ。名古屋に居ながら本場の鮨を味わう至福のひとときをどうぞ。

店内は掘りごたつカウンター6席のみ。贅沢空間にて美食を嗜む

栄駅徒歩5分の好立地に佇む当店。落ち着いた大人の和空間は、掘りごたつのカウンター6席を完備。気配り・目配り・心配りが行き届いた店内では、お客様の召し上がるスピードや、一人一人に合わせたサービスで皆様をおもてなしいたします。匠の技が目の前で繰り広げられるカウンターは、まさに特等席。肩肘張らずに過ごせる雰囲気ですので、カジュアルからフォーマルなシーンにもぜひご利用ください。

鮨に向き合い続けて約25年。北陸の鮨を皆様にお届けします

店主は富山県出身。鮨一筋約25年の経歴を持ち、「自分の美味しいと思えるものをご提供したい」という思いを掲げ【北陸の鮨飛泉】を開店しました。お客様を第一に考えた、こだわりの鮨と小粋なパフォーマンスも魅力の一つ。美味しいだけでは終わらせない、五感を刺激する体験もぜひお楽しみください。明るく気さくな店主が迎える、ホスピタリティあふれる空間にて、皆様のご来店お待ちしております。