炭火焼肉 希林 公式

こだわりの肉を七輪で炭火焼きに。お好みの焼き加減でどうぞ！

1階の系列店【ビストロ・ゴリラ】では料理人が焼いて提供していますが、【炭火焼肉希林】では、お客様自らが七輪で焼いて召し上がっていいただくスタイルです。「サカエヤ」の肉を、お好みの焼き加減で楽しめるのは全国でも珍しいのではないでしょうか。熟成肉は独特のナッツ香や凝縮された旨味が感じられ、まさに「口福」な味わいです。炭火の香ばしさが、残る位の焼き加減がおすすめとなっております。

シックで落ち着いた雰囲気でカジュアルに焼肉を。個室もあります

シックで落ち着きのある空間で、炭火焼肉をお楽しみいただけます。カップルや、ご家族、ご友人となど様々なシーンでご利用ください。おすすめは「近江牛」のカルビや、シャトーブリアン「阿蘇のあか牛」。生産者こだわりの「鹿児島県黒毛和牛経産熟成ロース」など、どれも自慢の逸品。その他、一品料理、ワインや日本酒も揃えています。個室もございますので、接待や小宴会にも最適。ご希望の場合はお早めにお問合せください。

「サカエヤ」の熟成肉。肉本来の旨みを心ゆくまでご堪能ください

当店の特徴は、滋賀県草津の精肉店「サカエヤ」の肉を提供していること。「サカエヤ」は全国の料理人から絶大な信頼を誇る精肉店です。代表の新保さんは、牛がどのように育てられたのか、背景までをひとつの商品と考え、一頭ずつ異なる肉の性質を見極めます。特に経産牛の熟成肉についての知識と技術は右に出るものがいないと言っていいほど。専用の冷蔵庫で低温貯蔵・徹底管理された肉の旨みをぜひ味わってください。