L'atelier泉（ラトリエイズミ）公式

3.63

66人

6460人

料理

更新日 : 2024/07/09(税抜価格)

厳選お肉／魚介料理

厳選素材　黒毛和牛フィレ肉

ラトリエ泉では、黒毛和牛の銘柄などの指定はしておらず
脂の融点の低く、口どけの良いお肉本来の美味しさを堪能して頂ける黒毛和牛を厳選して仕入れております。
王道ビストロ料理をシェフ流にアレンジ『ホロホロ鳥のコンフィ』

2,800

円

低温の脂の中でじっくりと火を入れ、外の皮目はカリカリに
中のお肉はしっとりとホロリとほどける食感をお楽しみ頂ければ
和牛ホホ肉煮込み

3,200

円

じっくりと濃厚な赤ワインで煮込んでおります。
フルボディの赤ワインと合わせてみては如何でしょうか？

逸品／食事／デザート

ラトリエ名物トリュフ風味のクロックムッシュ

シャンパンとの相性抜群。トリュフのペースト、生ハム、コクと柔らかな旨味が特徴のスイスのグリエールチーズをサンドし鉄板で焼き上げます。
カチョカバロのり巻き

700

円

焼いたカチョカバロを海苔巻きに、カラスミパウダーと共に
フランス産フォアグラのソテー

3,800

円

フランス産にこだわり仕入れております。
鉄板で焼き上げた時の香りはなんとも言えません。
※入荷が不定期な為、品切れの場合がございます。
季節のオムレツ

1,800

円

黄身の濃い、岡山のこだわり卵を使用。旬素材を使ったソースは季節によって変わります。鉄板でふんわり仕上げるオムレツは他では味わえません。
黒毛和牛牛すじのカレー

1,300

円

ラトリエ泉ではお肉を塊で仕入れております。
その筋肉や端肉をじっくりとスパイスと共に煮込んだ特製カレーです。
是非、〆の一品に
本日のデザート

1,200

円

旬のフルーツなどを使ったデザートです。
出来立てでしか味わえないデザートを是非

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