ガストロノミーソール ヤナギヤ（Gastronomie Saule 柳家） 公式

デグスタッツィオーネ（ディナー）移ろう季節の味わいをお楽しみいただけるプラン＜全7品＞

和牛のフィレ肉やジビエや天然鮎、新鮮な魚介類や旬の野菜を珠玉のイタリア料理でお楽しみいただけます。
その時季の食材をベースとしたシェフおまかせコースでおもてなしいたします。
四季折々の素材を使った逸品の数々をご堪能ください。

【品数】7品
【滞在可能時間】2時間30分
【コース内容】
とある秋の日の一例

■国産きのこと鴨出汁のスープ

■お口取り フォアグラのテリーヌ
セミドライいちじく りんごのソース

■静岡県産紅富士サーモンのマリネ
モンサンミッシェル産ムール貝 根セロリのピューレ

■鰆の炭火焼 魚介出汁と豆のスープソース

■自家製タリオリーニ イタリア産ポルチーニ茸

■福井県産鴨肉ローストのリゾット 黒トリュフ

■北海道根室の蝦夷鹿ロースト
赤ワインソース 菊芋さつまいも

■ドルチェ コーヒーまたは紅茶

※コース内容は一例です。
※メニューは仕入れ状況により異なります。

【注意事項】
お時間が2時間〜2時間半近くかかる場合がございます
お苦手やアレルギー等はご予約の際に予めお伝えくださいませ
リクエスト等ございましたらお気軽にお伝えください