源勘（ゲンカン） 公式

旬の素材が活かされた逸品料理を召し上がれ

素材本来の旨味を更に引き出す調味料と出汁、全てにこだわった割烹料理。全国から取り寄せた旬の食材が、職人の技によって昇華する、そんな品々をお愉しみいただけます。その日仕入れた新鮮な食材が堪能できる大将の"お任せコース"もご用意しております。季節を感じるお料理とお酒で心を込めておもてなしさせていただきますので、記念日や接待など特別なシーンにぜひご利用ください。

柔らかい空間で寛ぎながらお料理を待つ時間は、至福のひととき

木の温もりが溢れる落ち着いた雰囲気の当店は、カウンター席が7席のみ。料理人とお客様との距離が近いので、より臨場感が感じられます。炭火の弾ける音、お出汁のやさしい香り、目の前で繰り広げられる職人の技など、お料理が手元に届くのがより待ち遠しくなる贅沢な時間を感じてください。目、耳、鼻、温度、味、五感全てで「源勘」をご堪能できるのは、距離の近いカウンター席ならではです。

全国から厳選した銘酒をご用意。お料理と共にどうぞ

お料理とご一緒に、美味しいお酒はいかがでしょうか？日本酒を中心に、全国各地より取り寄せた美酒を様々ご用意しております。お料理に合わせて、相性の良いお酒をご提案させていただきますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。また、お客様にお好きなお猪口をお選びいただけます。綺麗なガラス製や、絵が美しい陶器のお猪口など、多彩にございますので、目と舌で、思う存分美酒をお愉しみください。

その時季ならではの自然の恵みに舌鼓を打つ、店主お任せコース

当店でご提供する「店主お任せコース」には、季節の移ろいを感じられる旬の食材をふんだんに取り入れております。全国各地から取り寄せた鮮度抜群の魚介のお造りや、飛騨高山から直悦仕入れた上質な飛騨牛を使ったお料理をご堪能ください。四季折々の自然の恵みを味わいながら、料理に合う選りすぐりの日本酒をゆったりと愉しむのもお薦めです。