鉄板DINING集 栄店（シュウ） 公式

黒毛和牛のステーキなど全国の厳選した山海の幸を熟練の技で提供

自慢の鉄板焼きは、特選黒毛和牛・アワビ・ロブスター・フォアグラなど全国各地から厳選した旬の山海の幸をご提供しております。特にステーキは独自のルートで仕入れる黒毛和牛のメス牛にこだわり、あえて脂の融点が低くさっぱりと肉の甘みと旨味が愉しめるA4ランクに限定しております。また肉に合わせる石川県能登の結晶「花の塩」や静岡県伊豆の本わさび・自家製のポン酢など、食べ方にも工夫を凝らしております。

非日常空間で極上のひと時を◎お祝いなど特別な日のお手伝いも

白が基調の洗練された外観と、大人の非日常空間を演出した店内は、幻想的にライトアップしたサメが泳ぐ巨大水槽を囲む黒の大理石を使ったカウンター席と、スワロフスキーのシャンデリアが豪華な洋個室や落ち着きある和モダンの和個室など複数の完全個室をご用意しております。お祝いや特別な日におすすめの乾杯ドリンクが付いた「アニバーサリーコース」ではデザートプレートもご提供。大切な方と極上のひと時をお過ごし下さい。

厳選ワインは約180本。料理に合うノンアルコールドリンクも

当店のワインは、フランスワインやニューワールドワインまで世界各地から取り寄せており、専用ワインセラーにて約180本程度のボトルワインをご用意。ソムリエがお好みや料理との相性を考えご提案をさせて頂きます。またアルコールを控えている方にも愉しめるようノンアルコールドリンクにも力を入れており、ノンアルコール専門の「YOILABO」より仕入れた料理を引き立てるスペシャルソフトドリンクもご提供しております。

〆のご飯は新潟県産の一等級米「ダイヤモンドライス」を使用

当店〆のご飯は、新潟県佐渡島産コシヒカリの一等級米「ダイヤモンドライス」を銅の羽釜を使って目の前で炊き上げご提供しております。厳しい基準をクリアした炊きたての一等級米は一粒一粒がまるで宝石のようで、口に含むと品のある香りとほどよい甘みが広がります。またコースでご利用の方は白米のほかに、青森産にんにくと紫蘇ひじきに焦がし醤油で味付けをした人気のガーリックライスをお選び頂けます。