舎人庵・とんぼ 公式

じっくりと熟成された”飛騨牛”の旨味を存分にご堪能ください

当店の自慢の”飛騨牛”は、氷温熟成庫を使用し、より長く低温熟成することによって、さらに旨味が増します。なかでも、「石窯焼ステーキ」は、遠赤外線の石窯で焼き上げ、外はカリッと中はジューシーな味わいの逸品。塩･胡椒、ワサビ･醬油でどうぞ。また、「とろろ汁」は静岡の”本山自然薯”を使用し、お席でお好みに“おだし汁”で合わせていただきます、そして「厚切り･すき焼」は飛騨牛のおいしさを味わっていただけます。

完全個室完備のゆったりと寛げる和空間。接待や記念日にぴったり

こだわりの骨董や浮世絵が特徴的、まるで隠れ家のような落ち着きの和空間。ゆったり寛ぎながら、自慢のお肉やお酒をお楽しみください。また、床暖房が入っているので、冬でも足元が寒くならずにお過ごしいただけます。お席は、お一人様でもお気軽にお越しいただけるカウンター席のほか、プライベート空間がある半個室、完全個室もご用意。接待や宴会、記念日など様々なシーンでご利用ください。また、ランチもご利用いただけます。

美味しさ、旨さ、柔らかさがギュッと凝縮された特選牛厚切すき焼

「特選牛厚切すき焼」は、飛騨牛の”肉感”や”肉味”を堪能していただける厚みで、160ｇとお腹も満たされる逸品。上質なお肉を使用することで、すき焼きでも、”美味しさ”、”旨さ”、”柔らかさ”が伝わります。また、飛騨牛を存分にお楽しみいただける、「厚切りとんぼステーキコース」も◎ステーキはレアでのご提供ですが、しっかり焼がお好みの方は、赤外線のコンロのご用意がございますので、お好みの焼き加減でどうぞ。

お肉料理との相性が良いドリンクを豊富にご用意しております

お肉料理といえばやっぱりワイン♪赤ワインを中心に、白やロゼ、シャンパンなど10種以上取り揃えております。こだわりのお肉料理を、お好みの一杯と一緒にどうぞ。ワインの持ち込みは、お気軽にお電話でご相談ください。ほかにも、地酒も8種類ほどあり、ビールや焼酎、ウイスキーなどの定番メニューもご用意◎また、自家焙煎した豆をドリップ抽出したコーヒーもございますので、お食事を召し上がった後に一杯いかがでしょうか。