天麩羅 なか江 公式

太白ごま油でカラっと揚げた、地元中心の新鮮食材の絶品天ぷら

三河湾や伊勢湾などで水揚げされた魚介類や野菜など、鮮度抜群な素材を薄衣で天ぷらに。素材の味わいを引き出す職人技の火加減が光ります。油は太白ごま油を主とした独自の配合油を使用しており、カラッと揚がった天ぷらは、あっさり風味ながらコク深い旨みが魅力。夜のコースでは３種類のお塩でお好みに味わえます。コースに付く「イクラの包み揚げ」や「但馬牛の大葉巻き」といったオリジナルの“変わり揚げ”も好評です。

天ぷらに合う日本酒やワインで、極上のマリアージュをお届け

天ぷらのお供に楽しみたいのは、店主が厳選した日本酒とワイン。日本酒は新潟の銘酒「緑川」を中心に季節の冷酒約10種、ワインはフランス産を中心に7種ほど揃えています。辛口やフルーティーなど、銘柄それぞれの個性を楽しめるラインナップでご用意。次の料理が来るまでに残らない、味のキレを重視しており、どれも天ぷらの味わいを邪魔しない“食中酒”としてお愉しみいただけます。コースの合間にゆっくりとご堪能ください。

天ぷら好きの店主が追求する、素材の良さを引き出した逸品の数々

職人肌の店主と笑顔を絶やさない女将が2人で切り盛りする、天ぷら専門店【天麩羅なか江】。子どもの頃から天ぷらが大好きだった店主は、20年以上の修業経験があり、今も天ぷらの研究に余念がありません。自身がもっとも美味しいと感じた東京江戸前の名店の味わいを、さらに自分流にアレンジ。「ごま油で揚げる江戸前風の天ぷら」を踏襲しつつ、独自に太白ごま油を主とした独自の配合油を使うなど、オリジナルを追求しています。

※コロナウイルス対策として【天麩羅なか江】の取り組み

【対策として】・店内のアルコール消毒・十分な換気・手洗い及びうがい・マスクを着用した接客【営業内容について】ディナーは前日までの完全予約制お客様同士の席の間隔を開けた上での営業になります・ご来店されるお客様へのアルコール消毒のお願い・明らかに体調が優れない方には、ご入店のお断りさせていただきます。