鮨まえだ 公式

銀座や北新地などで展開する寿司屋が東海初進出

この度東京、大阪、兵庫で展開する寿司屋が愛知は名古屋に初出店いたします。名古屋初出店にあたっては、シックな和モダンのしつらえ、東京豊洲市場、大阪中央市場から津々浦々の仕入れ、ワインや日本酒も多く取り揃え、個室とカウンターを完備し幅広いシチュエーションでご利用いただける、名古屋のお客様に喜ばれる店づくりに取り組んでまいります。

江戸前鮨の立役者マグロ

マグロは信頼できる仲卸しが熟練の目利きと競りの経験を駆使し入手する、その時期ごとに選りすぐりを卸していただきます。日本が誇る最高の本鮪の身の柔らかさと脂のノリ、しっかりと寝かせて深みのある味に仕上げます。

洗練された和空間

フランスの巨匠RenéLalique(ルネ・ラリック)が手がけるシャンデリア、檜のカウンター、伝統の氷室。それぞれが存在感を放ちながらも和を乱さない落ち着いた空間、食事を引き立てるBGMも依頼し、妥協しない食事のための空間作り、最大14名様が座れるカウンターに6名がけの完全個室が2部屋、接待やデート、記念日など大事なお食事にも、普段使いでもご利用いただけます。