鮨 城間（シロマ） 公式

全国の好漁港に揚がる旬魚介、絶品マグロで極上の一貫を繰り出す

鮨職人として名古屋で長年活躍してきた大将の城間氏が2023年春、独立。これまでの集大成を、本格和食・鮨・炭火焼き上げの3つを軸としたコースで披露しています。一番おいしい瞬間で供される握りの旨さは感動モノ！

季節の魚介×黒毛和牛で魅せる新趣向の『おまかせコース』が評判

握り手である大将と共に、焼き手専門の料理人が板場に立ち、華麗な焼き技を披露。洋のテイストを加えた「炭火焼き上げ」で、黒毛和牛、旬魚や高級魚介の皿を提供。一つのコースで魚介と和牛の両方を満喫できます。

愛知の注目の地酒、日本各地の隠し酒、和食に合うワインが揃う

新趣向のコースと同じく、お酒のラインナップも魅力的。愛知限定ラベル「敷嶋」をはじめ、新たな酒づくりに励む蔵元の地酒、日本各地の銘酒を楽しめる「隠し酒」を用意。コースの各皿に合うワインも充実しています。