最飛び飛騨牛 しゃぶすき家 馬喰一代 名古屋WEST（ばくろいちだい） 公式

・四～六人前 (600g)「19,800円」

・極上ロース (300g)「14,740円」

テールスープ 又は 味噌汁・香の物つき

(しゃぶしゃぶ 又は すき焼き)

(しゃぶしゃぶ のみ)

舌にズンと響く、今日一番のお肉をいろいろと。

とろっと溶けて消えて･･･。でも舌がベタつかないのは、上質の脂のなせる技。

じゅわんと肉本来の旨味が広がります。なにせ、贅沢。

「文句なしに旨い」と店主ベタ惚れの逸品。その旨さたるや･･･。

馬喰オリジナルのユッケにウニを合わせたら美味しいにきまってる。

上質な赤身を引き立てるオリジナルタレ。記憶に残ります。

飛騨牛の底力を舌で感じたいなら、邪魔者なしの塩で。旨味を痛感します。

コリッとした歯ごたえがハートに響く、心臓のお刺身。※低温調理済

限界まで無臭。真っ白になるまで、手間をかけて下ごしらえしました。※低温調理済

ふわふわのチーズムースにカリカリのバケット、そこにあま～いハチミツ。仕上げに飛騨牛生ハムを添えれば、食べなくてもわかる美味いヤツ。

胸高鳴る、究極の五貫。口に入れ･･･ しばしポゥとしてください。

(ユッケ軍艦／トロにぎり／炙りトロにぎり／炙りにぎり／赤身にぎり)
・ウニトッピング「528円」

(飛騨牛×イクラこぼれ軍艦／馬喰炭火タタキにぎり／炙り厚切りタンにぎり／飛騨牛×ウニ軍艦／炙りトロサーロイン一本にぎり)
・ウニトッピング「528円」

・ユッケ軍艦「396円」
・トロにぎり「495円」
・炙りトロにぎり「495円」
・炙りにぎり「396円」
・赤身にぎり「396円」
・炙りハツにぎり「396円」
・飛騨牛×イクラこぼれ軍艦「1,298円」
・馬喰炭火タタキにぎり「528円」
・炙り厚切りタンにぎり「528円」
・飛騨牛×ウニ軍艦「1,628円」
・炙りトロサーロイン一本にぎり「1,078円」

じっくりと六時間以上煮込みます。一頭丸ごとを使いこなす店主の奥義、ここにアリ。

外はカリッと中はふわふわ、出来立てをどうぞ。

本場・韓国の味を再現。辛味の奥に潜む、豊かな旨味を堪能あれ。

コリコリッとした歯ごたえで、箸が進みます。

じんわり響く、大根の甘み。辛ウマの極意が感じられます。

自慢の手作りキムチをいろいろと食べ比べ。

ナムルも自家製。箸が止まらない美味しさ！

韓国つまみの定番です。クニュンとした歯ごたえ×海の香りがクセに。

「とにかく美味」と女将がベタ惚れ。ビタミンたっぷりの店主自信作です。

新鮮野菜の旨味をきちんと残しました。お口直しには欠かせません。

期間限定。火が通ると驚くほど柔らかく。肝をソースにして召し上がれ。大きさの前後はございます。

20種類以上のスパイスを調合した超濃厚カレーに驚くほど柔らかなスライス飛騨牛と玉ねぎを合わせた至高のカレーライス。

スダチの酸味とみょうがの爽やかさが絶妙。土佐醤油であっさりと。

馬喰特製のしぐれ煮を銀シャリにのせて。･･･憎らしいほど、美味。

ワカメナムルとキムチ、温泉卵がとろん。和風ダシでさっぱりと。

とっても柔らかい、究極の牛かつサンドです。

お好みの具を選んで、サラサラッと一杯。

・わさび「440円」
・梅「440円」
・飛騨牛しぐれ煮「638円」

そのままでも、炭火でカリッと焼いても◎。

・じゃこ梅「286円」
・飛騨牛しぐれ煮「385円」

こだわったお米、ピカピカ＆つやつやのごはんは、炊きたてが自慢。

・大「396円」
・中「308円」
・小「198円」

(しゃぶしゃぶ 又は すき焼き)

(しゃぶしゃぶ のみ)

コトコト煮込んだから、ウマ味ぎゅうぎゅう。

王道の卵スープにシャッキリしたワカメをプラス。

昆布とカツオのだしが際立つ、「ちゃんと」したウマさ。

・なめらか馬喰プリン「528円」
・わらび餅「528円」
・クレームブリュレ「528円」
・とろとろ杏仁豆冨「462円」
・白玉フルーツ「638円」
・自家製 本日のアイスクリーム (二玉)「506円」
・自家製 バニラアイスクリーム (二玉)「506円」
・自家製 シャーベット (二玉)「506円」
・本日のソフトクリーム「506円」
・アイスとシャーベットの三種盛り「704円」
・本日のフルーツ盛り合せ「1,320円」