肉屋 雪月花 NAGOYA 公式

世界に誇る日本の和牛。雪月花は和牛料理を追求して参ります。

特産松阪牛、神戸牛、近江牛、飛騨牛、山形牛など全国各地より生産者や飼育月齢等、徹底的に選び抜き一頭買いにて落札して参ります。その日、日本を代表する美味い肉。どうぞご期待ください。

肉屋雪月花たなかさとる

祖父は牛買い「馬喰」。父親は「精肉店」。祖父から数えてすでに80年有余年、和牛と向き合い生きて参りました。『美味い肉とは？』毎日問い続け、肉を切り、お料理をさせていただいております。私が思う「和牛料理」牛を選ぶ目を持つ事。一頭で買う力を持つ事。自己満足な余分な料理、仕事を和牛に押し付けない事。競った牛から今を知る。割った牛から次を学ぶ。その全てがお客様の為に成ります様に。

ワイン&シャンパン

ソムリエがお料理に合わせたワイン.シャンパン.日本酒をセレクトいたします。お気軽にお好みをご相談ください。

大切な時を演出する空間でお客様をお迎えいたします。

大きなカウンターと個室、ご用意しております。人気のカウンターからご予約が埋まって参ります。ご指定の場合はお早めのご予約をお願いいたします。